飛利浦Philips HD2179晶艷紫使用心得與注意事項

千盼萬盼, 終於在一月底拿到了全新的飛利浦新一代智慧型萬用鍋, HD2179, 晶艷紫.
這個萬用鍋, 可是陀螺媽媽左思右想, 從在多倫多飛機還沒起飛前就已經在輾轉難決, 因為多倫多的家裡已經有兩個十一人份的大同電鍋, 在台灣重新買一個, 實在很說不過去, 如果從多倫多帶大同電鍋回台灣, 是有點搞笑而且很佔空間(大同電鍋通常都從台灣飛到國外, 沒有從國外飛回台灣的吧?) 偏偏北美這個冬天又很流行instant pot. 原本陀螺媽媽還以為它有多麼了不起, 上網一查, 那instant pot不就是已經在台灣上市很久的萬用鍋嗎? 萬用鍋真的萬用鍋?

碰巧陀螺媽媽在多倫多的某位朋友家裡新添了一只instant pot, 陀螺媽媽立刻纏著她問東問西的, 也有機會吃到instant pot煮出來的白米飯. 哇哇哇, 那米飯, 很失敗呀, 真的是煮壞了一鍋米.

因為在台灣的鍋, 不管是大同電鍋或是萬用鍋, 重點在於煮飯做菜. 那一鍋不怎麼成功的白米飯, 加上不親民的價格, 讓陀螺媽媽實在無法大魄力地決定敗一個萬用鍋下去, 尤其陀螺媽媽又是大同電鍋的愛用者.

終於,登機前幾天, 陀螺媽媽在台灣的線上購物網上看到價錢勉強下得手的這款HD2179萬用鍋. 但, 因為我們登機在即, 在台灣沒地址也沒電話, 所以陀螺媽媽也只能在心裡希望這個優惠能夠持續到我們到台灣.
只是, 到了台北, 辦手機門號竟也搞了快一個星期. 陀螺媽媽拿到新手機的當下, 當然立刻上網找這HD2179的價格. 果然, 出發前看到的那個價格還在, 只是第二個內鍋變成了原廠的不沾鍋, 而不是不銹鋼了. 換句話說, 整個萬用鍋的價格變貴了, 因為不銹鋼內鍋比不沾內鍋要貴上四倍.

但, 陀螺媽媽實在需要一個萬用鍋, 因為天天用鍋子在爐火上煮飯, 實在很考驗技術呀, 雖然這樣煮出來的飯實在蠻好吃的(但陀螺媽媽認為是米的關係. 台灣的米, 貴, 但品質是好的沒得說). 陀螺實在需要一個鍋呀, 不然每晚的肉都是外買的熟食, 陀螺媽媽已經不曉得該怎麼打點一家四口的晚餐了. 所以, 陀螺媽媽下定決心, 買了這個要價快六千新台幣的飛利浦HD2179萬用鍋, 含額外的一個不沾鍋.

台灣的網購服務實在是好得不像話. 送貨到府, 而且幾乎是今天訂, 明天到. 只是, 拿到新鍋拆箱後, 發現裡頭的萬用鍋似乎是展示品或是被退貨的, 因為包裝被拆了. 陀螺媽媽只好退貨了, 但又碰巧陀螺家要去中部五天四夜, 所以, 新的萬用鍋就等我們回來再寄發啦. 不過, 店家說我可以把額外的內鍋留下, 只寄回萬用鍋就行. 這.. 受寵若驚, 因為那個額外的內鍋是不銹鋼的, 陀螺媽媽一直很想要這組萬用鍋的. 陀螺媽媽之前還因為這組配對已經售完而難過小一陣子.  為什麼那麼想要不銹鋼? 這樣回多倫多後, 陀螺爸爸才可以把內鍋放進洗碗機而不會洗得哇哇叫.

噹噹噹~~ 換好貨的萬用鍋送到了, 陀螺媽媽迫不及待地拆箱. 耶,完新的萬用鍋到手啦~~~ (果然多花點錢跟有信譽的大賣家買是對的).

家裡沒地方擺它, 只好擺到小冰箱上頭了.

意外拿到一個不銹鋼內鍋實在讓陀螺媽媽開心.

大致檢查完裡頭的配件, 陀螺媽媽看著說明書, 唔, 這個說明書未免太簡略了吧? 雖然網路上都說這個萬用鍋只要一根手指按一按就可以變出一鍋菜, 連不會煮飯的人夫或婆婆媽媽都會用, 可是, 怎麼拆換內蓋和怎麼拿下整個外鍋蓋, 說明書上竟一點說明也沒有, 只簡簡單單地註明內蓋可拆下來清洗. 這, 實在有點太不盡責了吧?

偏偏網路上大都是開箱文還有它如何變出料理, 好不容易陀螺媽媽才找到簡單敍述如何拿下外鍋蓋的句子. 一試, 果然成功.

只是, 內蓋還是拿不下來呀. 網路上千找萬找, 大家都說內蓋很好拆換, 但都沒人說要怎麼換. 陀螺媽媽決定了, 憑著自己的一知半解, 費了九牛二虎之力, 終於把內蓋拆下又裝上. 果然, 換過一之後, 是真的蠻簡單的, 但第一次拿到新鍋, 說明書又沒說, 網路上又不好找到相關訊息, 要動手拆鍋蓋和內蓋, 實在是很考驗心臟.

當晚, 陀螺立刻用萬用鍋來煮肉.

插上電源線, 唔, 控制面板上的燈一直亮著, 即使沒有在工作, 整個面板仍是在待機狀態, 陀螺媽媽一直找不到關掉電源的方法, 所以最後只好拔掉整個電源線了. 陀螺媽媽覺得這個設計很不好, 因為一直在待機狀態, 多少還是耗電呀. 還是大同電鍋好, 有關電源這個功能.

叮叮叮, 肉煮好了. 開飯了... 唔, 好鹹. 原來是和肉一起煮的脆筍惹的禍. 不過, 那肉的口感, 不錯. 雖然晚餐有點難以下嚥, 但以那肉的口感, 這HD2179的煮肉功力是很不錯的.

隔天陀螺媽媽用這萬用鍋來煮飯. 唉呀, 竟然最少得煮二杯的米配上二杯水. 問題在於, 陀螺家米飯量沒這麼大呀. 就這一點, 陀螺媽媽不怎麼喜歡這個萬用鍋了, 還是大同電鍋好, 不管吃多吃少, 飯都能煮, 而且只要是能耐熱的容器也都用放進大同電鍋裡.

米飯煮好了, 粒粒晶瑩, 看起來還蠻可口的. 吃一口, 嗯, 不錯不錯. 這樣白米飯的品質, 過關了. 之前陀螺媽媽一直擔心煮出來的飯會跟在多倫多朋友家萬用鍋的成品一樣糟, 那這個萬用鍋的名過其實了. 結果, 這HD2179煮出來的飯, 好吃.

只是....  有鍋巴!!! 這... 陀螺媽媽幾乎沒吃過鍋巴, 這鍋巴是怎麼一回事? 沒想到小陀螺竟然喜歡吃鍋巴.

接下來的幾天, 陀螺媽媽都用這萬用鍋煮肉煮飯, 只是, 為什麼煮肉時鍋底會焦? 飯有鍋巴就算了, 連肉也焦了, 這太離譜了吧? 當然, 網路上也找不出什麼原因. 大家都說萬用鍋可以完整地保留食材原味, 而且煮的時候因為食材本身的水份, 所以也不用特意加太多的水. 那, 焦鍋是怎麼回事?

陀螺媽媽決定換一下使用方式, 先轉到密封閥再把把手關上 (陀螺媽媽沒注意到說明書上到底有沒有提到順序先後, 只知道除了用無水烹調的模式之外, 任何的都要轉到密封). 內鍋內的食材和水位照舊. 煮好開鍋時陀螺媽媽真是膽戰心驚, 該不會又焦鍋了吧??

結果.. 噹噹噹... 沒有焦!! 用這個先關密封閥再關把手的順序, 飯也沒有鍋巴了! 這麼重要的順序, 說明書竟然沒有大大地寫出來, 實在說不過去. 因為鍋焦了好幾次, 那不銹鋼內鍋也刮花了, 這讓陀螺媽媽每次看到那些刮痕, 心裡都會難過一下.

隨著日子的推移, 陀螺媽媽對這萬用鍋也愈來愈得心應手, 天天煮飯作菜是少不了它的(廢話, 台北的廚房裡, 插進插座的小電器也只有這萬用鍋和電水壺了). 天天用了這個萬用鍋兩個星期了, 過了最開始那幾天的陣痛期之後, 陀螺媽媽對購買這個萬用鍋並不後悔. 它煮出來的飯, 跟大同電鍋煮出來的一樣甚至更好, 當然更要比北美instant pot煮出來的飯要強上好幾百倍. 至於燉肉吧, 那更應該說是煮肉. 陀螺媽媽沒用過快鍋或壓力鍋, 但這萬用鍋的功能應該是相當於壓力鍋. 用預設值煮出來的豬和雞, 基本上陀螺家吃得蠻開心的. 那預約烹調的功能也很棒, 尤其是陀螺媽媽午覺醒來把裝肉品的萬用鍋設定好, 預約烹調, 然後出門接小孩, 等小孩回到家, 三十分鐘的萬用鍋煮飯時間, 晚餐就搞定了. 這個預約烹調的功能更是讓陀螺爸爸在每次出門hiking時都會問陀螺媽媽食物有沒有在萬用鍋裡煮了. 哈哈.

總之, 目前陀螺媽媽對這飛利浦HD2179萬用鍋的評價極高, 尤其是肉品的口感, 實在沒話說. 敗這台萬用鍋, 在台北的小小廚房裡, 值得.

那在多倫多的大廚房裡呢? 到時再說吧.

飛利浦HD2179晶艷紫使用注意事項:

陀螺媽媽決定把一些使用注意事項寫下來, 如果哪天有人跟陀螺媽媽一樣, 拿到新鍋卻抱怨說明書不夠詳細的話, 在網路上尋尋覓覓時, 希望以下的注意事項能有幫助.

外鍋蓋的拆法:
    把外鍋蓋打開, 開到最大, 幾乎和鍋面垂直, 然後拿住外鍋蓋, 直接往上拔. 不用太大力氣, 因為沒有卡榫或任何機制, 只是鍋蓋要和鍋面垂直就是了.

內蓋的拆法:
    內蓋的中心點有個白色的矽膠, 像乳頭一樣(陀螺媽媽發現它很難清洗, 因為另一面是空的, 水會困在裡頭, 每次洗完內蓋都得用力地甩一甩, 把困在裡頭的水甩乾), 然後一手扶著外鍋蓋(塑膠部份),一手拉住這白色矽膠頭, 用力拉. 就可以拉下來了. 只是, 得用點力就是了.


烹調注意事項:
    最重要的, 要先關密封閥, 再關把手, 這樣煮的時候才不會漏氣, 造成焦鍋.
    煮完後, 加熱區外圍都會有聚集一堆水, 要擦乾. 網路上說這HD2179已經把上一款的萬用鍋把這積水處加寬了, 但陀螺媽媽每次用布吸水的時候, 多少還是會抱怨一下.

電源:
    要完全關掉電源的方法只有把電源線拔掉. 真希望飛利浦公司能把電源開關的功能加進去.

飯匙:
   這個萬用鍋附有飯匙和湯勺, 但飯匙的設計不是很好, 頭的弧度和鍋度不配合, 所以最後所剩不多的飯得花一些時間才能刮淨.

錯誤訊息: E0
    有幾次陀螺媽媽遇到萬用鍋工作途中出現錯誤訊息, 好像都是E0. 很不幸的, 說明書上的問題排解沒有這個, 網路上也找不到. 根據陀螺媽媽的觀察, 這個錯誤訊息通常發生在焦鍋或是內鍋溫度不是太高就是水不夠多? 總之, 出現這個錯誤訊息, 陀螺媽媽通常直接關掉電源(拔插頭), 然後, 拿著布, 伸長手, 快狠準地把密封閥轉到排氣. 動作要快, 因為滾滾蒸氣立刻大喇喇地噴出, 很恐怖, 陀螺媽媽每次都退避三舍. 據說最新一代的萬用鍋有中途加料的功能. 但陀螺媽媽是不會考慮最近的鍋了, 所以在手動排氣時, 只好自保啦.

**** 後記  2019/05/07 ****
這個E0的問題愈來愈嚴重, 到最後竟然啟動關時都是E0, 都無法開始正常加熱做菜, 陀螺媽媽甚至把整個鍋拆了, 也換了上蓋承軸裡的磁簧開關, 但還是得忍心宣判這個鍋死刑. 陀螺媽媽覺得這個萬用鍋好用, 但是壽命不長. 所以它的保固期就額外重要了..  http://tornadoihl-m.blogspot.com/2019/    飛利浦Phillips HD2179晶艷紫 我拆了!!!

--- Feb 16, 2018 ---