飛利浦Philips HD2179晶艷紫 我拆了!!!

飛利浦Phillips HD2179晶艷紫 我拆了!!!

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給打算購買飛利浦Philips HD2179晶艷紫的讀者:
這個飛利浦Philips HD2179晶艷紫, 鍋好用, 煮出來的也不錯吃, 但是, 最大的缺點, 不耐用 (不到一年就一直有E0的問題)!! 容易固障, 而且固障了非常不好修(或許根本就不能修吧!?) !!!  ............就憑這一點, 大同電鍋萬歳, 不過現在大同電鍋的加熱片好像也愈來愈難買了....... QQ
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後來陀螺媽媽連上蓋承軸裡的那片磁簧開關也換新的(花了好多大洋和功夫才弄到的), 可是這個晶豔紫還是一直掛在E0, 就是不會正常啟動. 陀螺媽媽只好忍心結論, 這個鍋真的掛了.... 嗚~~
*** 2019/05/07 ***

話說陀螺媽媽辛苦從台灣搬回多倫多的飛利浦Philips HD2179晶艷紫, 在多倫多工作幾個月後,竟然時常出現E0這個錯誤訊息, 通常在動態保壓的階段. 妙的是, 電源繼續開著, 過了一些時間, 會自動從E0繼續完成它的工作, 最後出現已保溫的狀態, 而且時間跟原本預定的差不了多少, 陀螺媽媽也鬆了好多口氣, 因為陀螺媽媽很怕裡頭的肉不熟呀. 那時還在保固期內, 陀螺媽媽寫信給台灣的飛利浦維修部, 但是, 石沉大海.

可是, 就在昨晚, 陀螺媽媽清燉了一鍋肉之後, 又是E0... 而這一次, 不管如何, E0就是E0, 再也沒有反應. 今早陀螺媽媽想再繼續把同一鍋肉又燉了一次, 啊, 一直都是E0, 不管功能怎麼按, 就是E0. 是內鍋太冷嗎? 放到室內回溫, 還是E0!!! 陀螺媽媽真的惱了, 一台好幾千元的萬用鍋, 難道真的就這樣掛了? 偏偏人在多倫多, 鍋也在多倫多, 無法送廠維修 (萬用鍋真的是台灣的東西! 台灣以外的Phillips網站, 陀螺媽媽找了又找, 一點資訊也沒有)...  連續出現那麼多E0之後, 陀螺媽媽火了, 決定, 把它拆了! 死馬當活馬醫吧!  一直都是E0, 連煮都還沒煮, 這個鍋還能用嗎?

心裡一直祈禱著, 最好只是電線鬆了或斷了... 因為除此之外的固障, 陀螺媽媽也修不了. 沒零件呀~~

我拆, 我拆, 我拆拆拆. 數位時代裡, 每拆一層, 陀螺媽媽就趕快用相機照張相, 免得晚點螺絲或電線裝不回去. ... 我拆, 我拆, 我拆拆拆~~~

一下子就拆到了面板, 一片是控制鍋內加熱的, 一片是外頭控制按鍵的... 陀螺媽媽把能拆的能拔的都拆了拔了, 陀螺媽媽還是看不出哪裡固障了. 面板很新, 電線也沒斷, 找不出所以然. 老實說, 即使陀螺媽媽找出了問題, 也還是束手無策, 因為陀螺媽媽也不曉得要去哪裡搞到替換的零件 (第一個想到的是台北的光華商場. 不過, 陀螺媽媽不是行家, 也沒有工具或檢測器來診斷或更換)...

算了, 把鍋裝回去吧... 組裝比拆缷要花更多的時間, 尤其是外殼底座那六顆螺絲, 鎖的陀螺媽媽怒火攻心, 螺絲一直掉一直掉. 算了, 先插上插頭測試一下, 或許內部可能會有哪裡沒裝好...

電源一插, 功能選好... 唉, 又是E0.... 還是一樣~~~ 不過,至少內部電線沒有接錯... 

啊, 下午三點, 得去接小陀螺放學回家.

陀螺媽媽一回到家便立刻和外殼底部的那幾顆螺絲奮戰. 費了九牛二虎之力, 耶, 終於有一顆螺絲鎖上了, 接來的五顆也就順利多了. 只是, 還有一顆螺絲和一個washer鎖不上.. .><

再接上電源, 還是E0...

陀螺媽媽放棄了..

上網隨便查了一下E0... 只有大陸那款萬用鍋有自家維修的文章... 陀螺媽媽大概掃了一樣, 文章內容對陀螺媽媽的問題沒什麼幫助..

只是, 陀螺放棄了.. 問題還是一樣.. 而且, 即使找出問題, 也無法修..

於是, 陀螺媽媽把那顆鎖不進的螺絲和washer用膠帶黏在鍋內那個有彈簧的金屬上. 陀螺媽媽已經決定報癈這台萬用鍋了. 可是, 陀螺媽媽偏偏又很手賤的插進插頭, 選擇功能...

...................

唔, 是熟悉的聲音!!!! 沒有E0!!!????

這... 太神奇了... 就在陀螺媽媽已經判它死刑之後...

萬用鍋內目前空空無物, 沒有內鍋, 沒有內蓋, 只有一顆螺絲和一個washer  黏在底部...

莫不成之前內鍋的內容物太重了???? (但陀螺媽媽內鍋的內容物幾乎很少過半的呀)

陀螺媽媽立刻精神振奮, 拿了內鍋, 裝了一杯水(150ml), 唔, 可以煮!
二杯水... 也可以煮..
三杯.. 四杯.. 也可以... 六杯呢, 還是可以!
這... 實在... 太神奇了...
於是陀螺媽媽再把內蓋回去....
嗯嗯, 可以啟動了..................

至少, 萬用鍋的狀態回到了昨晚之前 (可以煮, 但中間過程會有E0, 但最後會出現保溫)..

晚餐之後, 陀螺媽媽心不死的連忙把昨晚失敗的那鍋肉(已經重新裝鍋在爐上煮)又裝回萬用鍋內鍋, 再插上電源, 選擇功能...

沒有E0.... 開始烹調....  6:22pm煮, 烹調時間50分鐘..
嗶嗶嗶... 6:39pm E0出現了....
重點, 會不會最後完成任務, 進入保溫呢???
---- 2019/03/21  6:51pm ----

啊... 7:30pm了, 萬用鍋還是停在E0, 沒有進到保溫, 看來, 這個萬用鍋真的掛了...

飛利浦豔紫晶HD2179和instant pot ultra60的比較

飛利浦豔紫晶HD2175 與 Instant Pot Ultra 60的比較

在還沒去台灣短居三個月之前，陀螺媽媽一直在考慮要不要在台灣買個萬用鍋，因為多倫多的家已經有了兩個台灣的大同電鍋，再多買一個大同電鍋實在浪費，而且從多倫多帶大同電鍋到台灣好像也有點好笑。碰巧那時的聖誕假期,　instant pot在北美造成一股搶購熱潮，那時真的是一鍋難求。陀螺媽媽當時對instant pot的熱潮有點不屑，因為那個instant pot不就是個萬用鍋，而在台灣的網購網站上，萬用鍋不曉得已經進化了好幾版本，北美怎麼突然流行起萬用鍋呢？

到了台灣，陀螺媽媽真的買了一台飛利浦豔紫晶HD2175，老實說，在北投小小的廚房裡，那台飛利浦豔紫晶HD2175真的是個好幫手，飯呀肉的，都不是問題。從台灣回到多倫多，即使陀螺家廚房裡的廚具應有盡有，陀螺媽媽竟然還是把晚餐交給飛利浦豔紫晶處理，尤其是當陀螺家去新家三天二夜或是四天三夜的，那飛利浦豔紫晶也跟著陀螺家一趟來回約550公里的旅程南北跑；唉呀，使用飛利浦豔紫晶的癮，加上有個大同電鍋可以同時煮飯，晚餐就兩個鍋就解決了，陀螺媽媽實在戒不掉使用萬用鍋，回到砂鍋燉鍋的爐火日子。

只是，一台萬用鍋，還是有體積的。暑假到了，陀螺家要去新家的日子都是用星期來計算的。車子內的空間變得寸土寸金，塞進了一個星期的食物和衣物，要再放一個萬用鍋，實在有點勉強。尤其，萬用鍋這樣南北奔波，應該會有點傷吧，如果這台飛利浦豔紫晶壞了，陀螺媽媽會很難過的，因為那只有在台灣才買得到！

陀螺爸爸終於受不了陀螺媽媽每日在那裡嘮叨，於是決定再買一個萬用鍋，但在多倫多買萬用鍋，就是那個instant pot(當然也有其他牌的，但不是太貴就是牌子不好)，陀螺媽媽還是沒有百分百相信instant pot的神奇。花了幾個小時的研究，陀螺家決定下訂單買了instant pot ultra 60, 因為它剛好在減價。

隔天，這個instant pot真的就送到家門口了。陀螺家迫不及待地開封。當晚就用它來煮白米飯。陀螺媽媽的心七上八下的，因為之前在朋友家吃過一頓instant pot煮的白米飯，陀螺媽媽覺得不對味（雖然陀螺爸爸覺得那飯還不錯）。插上電源，按下開關，唔，怎麼煮個飯也要那麼久，不是instant嗎? 加熱，烹調，保溫，陀螺家等不了保溫了，煮完立刻洩氣，肚子餓要吃晚餐了，因為已經等得夠久了。Instant pot的第一鍋飯，煮出來的還可以，吃起來跟一般的白米飯差別不太（但印象中飛利浦豔紫晶的飯好像比較好吃），沒有大同電鍋的濕，但口感上可以接受了。至少，這instant pot煮飯沒有失敗，陀螺媽媽對朋友家instant pot的飯實在心有餘悸，尤其那位朋友後來又買了一個專門煮飯的電鍋。

第二天，陀螺媽媽決定繼續用instant pot煮飯，但這次打算讓它進入保溫，看它能不能自己排氣洩壓。飯是煮好了，結果，那鍋飯竟然有鍋巴！看來那個氣閥沒有關好。可是，那氣閥不是自動關的嗎？說明裡上沒有說要手動呀。總之，第二鍋飯吃得有點悶，即使小陀螺們喜歡吃鍋巴，即使陀螺媽媽在剛拿到飛利浦豔紫晶時也煮出有鍋巴的飯。

好了，先來比較飛利浦豔紫晶和instant pot ultra 60吧。

那個instant pot長的跟飛利浦豔紫晶的前輩很像，跟台灣市面上的大多數萬用鍋很像，或許正因為這樣，讓陀螺媽媽有了偏見，認為instant pot沒有飛利浦豔紫晶的進化。飛利浦豔紫晶稍微矮一點，約1-2公分而已 ，但飛利浦豔紫晶卻明顯地要胖了很多。基本上，萬用鍋佔有的桌面都有一定面積，陀螺媽媽也不可能在萬用鍋的周圍還放了其他的雜物，所以飛利浦豔紫晶胖了些，但影響不大。

左邊是飛利浦豔紫晶，右邊是instant pot ultra 60. 高度instant pot高了一點點,但飛利浦豔紫晶胖了很多.

內鍋的話，飛利浦豔紫晶有不沾鍋和#304不銹鋼鍋，而instant pot只有不銹鋼鍋而已，不確定它是不是有賣不沾鍋。飛利浦豔紫晶的鍋身有幾顆突起，但那是鍋設計上的考量。Instant pot則是沒有突起。兩個內鍋底底都長得差不多，有一塊加速加熱的導熱塊，而月內容量也差不多，都夠一大塊肉放進去。但，飛利浦豔紫晶的內鍋要矮要一點，這點在把內鍋端上餐桌時就有很強烈的優勢了，因為鍋太高，盛取裡頭的食物有點不太方便。

左邊是飛利浦豔紫晶的內鍋,右邊則是instant pot的.

飛利浦豔紫晶和instant pot的鍋蓋都可以拆，但飛利浦豔紫晶的鍋蓋有個承軸，所以鍋蓋在開時，鍋蓋很流暢地與鍋身呈九十度打開，如果整個鍋蓋要拿下時，此時再把它往上托出來。Instant pot的鍋蓋則是每次用完後都會和鍋身分開，使用時鍋蓋要對準鍋身，然後再把鍋蓋轉緊。陀螺媽媽覺得這一點，飛利浦豔紫晶的設計要好很多，因為陀螺媽媽發現，instant pot那個鍋蓋，要對準總是有點麻煩。陀螺爸爸說，有承軸的鍋蓋設計費用要多一點。

instant pot的外蓋是整個拿下來. 要對好卡榫才能蓋好.

飛利浦豔紫晶是軸承的設計, 開蓋很方便. 內鍋和鍋身也有比較大的空間,那是積水的地方.

兩個萬用鍋都有密封用的矽膠圈，飛利浦豔紫晶是把密封圈套在內鍋蓋上，然後再把內鍋蓋裝上外蓋鍋的內面。Instant pot的密封圈則是直接套在外蓋的內面。陀螺媽媽覺得飛利浦豔紫晶的密封圈的使用上要比instant pot強很多 ，因為instant pot的密封圈，陀螺媽媽總是裝得一個頭兩個大，不好塞。也正因飛利浦豔紫晶的密封圈是套在一個可拆下的內蓋上，所以在清洗時，通常只要洗內蓋和密封圈就好，外蓋裡頭通常不髒，用濕布擦擦就好。但instant pot就得整個外蓋清洗了，再加上密封圈的安裝不怎麼方便，陀螺媽媽對清洗instant pot的密封圈動力不大。

飛利浦豔紫晶的密封圈. 先套在內蓋上,再把內蓋套在外蓋的內面.

套密封圈的環是焊在外蓋內側,拆裝很不方便.

萬用鍋最重要的就是保壓洩壓。飛利浦豔紫晶使用時必需手動把外蓋上的鈕轉到『密封』的位置，但這豔紫晶有那渦輪排氣的技術，所以通常烹煮完畢，壓力也就洩完，可以直接開鍋上菜了（但有時煮熱湯或燉肉時，因為鍋裡的湯汁在烹煮完畢之後溫度仍然很高，有時仍然得手動洩壓，總之，上菜前隨手把上蓋的鈕調到『排氣』再開鍋蓋比較好）。Instant pot則是外蓋轉上好，就自動也『密封』了；這一個高階的instant pot ultra 60 則有獨立的洩壓鈕，往下按是洩壓，往前推則是密封。自從第二鍋白飯出現鍋巴，陀螺媽媽有點不太相信自動密封，所以每次都會手動密封一下。尤其instant pot有獨立的洩壓鈕，所以在手動洩壓時沒有飛利浦豔紫晶的恐怖（但飛利浦豔紫晶不太常手動洩壓，但如果鍋內有不預期的壓力，陀螺媽媽通常會被它嚇一跳）。據說這個獨立的洩壓鈕是低一階instant pot的改進；就是因為這個洩壓鈕讓陀螺媽媽那時在選購instant pot時加了它一分。但instant pot沒有飛利浦豔紫晶的自動排氣，所以每次煮好就立刻起鍋的話，都得手動排氣再多花上好幾分鐘；對於急性子的陀螺媽媽，有時這氣感覺都排到天荒地老都還沒排完。

飛利浦豔紫晶的密封/洩壓鈕.

instant pot的密封/洩壓鈕.

萬用鍋烹調，鍋緣多少都會積水。飛利浦豔紫晶據說已把鍋緣加寬變得好擦拭，而instant pot的鍋緣很窄，但instant pot鍋身外有個集水盒，用來收集這些烹煮過程中出現的水。可是，陀螺媽媽發現，煮過幾次飯和幾次雞腿湯，集水盒裡好像也沒收集到任何的水。Instant pot的使用說明上說，鍋縁有積水的話要擦乾以減少鍋內加熱元素的生鏽；好吧，鍋緣很窄，窄到陀螺媽媽的胖手指根本塞不進去，不過幸好不太會積水就是了。

instant pot的集水盒.

飛利浦豔紫晶的控制面版是觸控式的電子按鍵，上頭有再加熱、米飯、無水烹調、功能選擇等按鍵，而在功能選擇裡，又有預設的保湯、雞肉、牛肉／蹄膀等並同時顯示著20、40、60kpa的壓力值。記得陀螺媽媽第一次把豬肉放進飛利浦豔紫晶時，發現按鈕裡頭竟然沒有豬肉的選項，當下真的按了又按，一直不敢相信自己的眼睛，畢竟中國人吃掉那麼多豬，飛利浦豔紫晶竟然會沒有豬肉的預設值。不過，豬肉，太龍統了，可以是絞肉也可以是肉絲，或許就是中國人豬肉百吃，所以飛利浦豔紫晶才沒有『豬肉』這個預設值吧？

Instant pot的控制面版也是電子式的，但所有的設定和調節都是有一個旋轉鈕搞定，現代的家電幾乎都是這種，至少陀螺家的電烤箱就是這樣。不過，陀螺媽媽覺得Instant pot的旋轉鈕沒有飛利浦豔紫晶觸控式的電子按鍵好用，但這不什麼大問題，只是習慣性而已。Instant pot上有很多的預設值，像是消毒，yogurt, 米飯, 西方粥, slow cooking, pressure cooking, 有的沒的。陀螺媽媽發現這麼多的預設值有點中看不中用，因為平日會用到的實在沒幾個。第一次陀螺媽媽把五根棒棒雞腿放進instant pot後，發現整個instant pot的設定裡只有meat/stew, 沒有雞鴨魚牛等不同肉品的區分。如果陀螺媽媽已經對飛利浦豔紫晶沒有豬肉的設定而訝異了，可想而知，所有的肉在instant pot裡都只是meat/stew, 那種驚訝度已經無法形容了。那一鍋藥燉棒棒雞腿，meat/stew的預設值煮，成品是雞腿肉煮得骨肉分離，煮過頭了。後來，陀螺媽媽再弄一鍋同樣的藥燉棒棒雞腿，但這次把壓力值減少，哇，instant pot的壓力值只有high &  low的設定!? 陀螺媽媽一直以為飛利浦豔紫晶的三個壓力值設定很陽春，沒想到instant pot竟然只有high & low,而且陀螺媽媽還不知道high是多high, low是多low. 陀螺家這款ultra 60 有個ultra的功能。陀螺媽媽發現，那個ultra只是在壓力設定上多了一個none而已，陀螺媽媽還以為這個ultra有多厲害哩。

飛利浦豔紫晶和instant pot都有再加熱的功能。飛利浦豔紫晶的再加熱就只是一個按鍵，但instant pot的加熱功能卻可以自己設計溫度。雖然陀螺媽媽還沒用過instant pot加熱的功能，但陀螺媽媽以為能自己選擇想要的溫度應該是很大的優點。只是, 那個預設溫度是用華氏為單位，應該可以調成攝氏吧？只是陀螺媽媽還沒成功就是了。

或許陀螺媽媽對這高階的instant pot ultra期望太大，實際拿到鍋之後才發現instant pot其實也沒有那麼的super，但這也證明了當初陀螺媽媽對它的懷疑，卻也無法解釋為什麼它會在北美造成轟動。Instant pot外身是 金屬，看起來比飛利浦豔紫晶的白色塑膠身高級很多；設計上，雖然飛利浦豔紫晶要比instant pot好很多，但陀螺媽媽仍然覺得二者都有它們需要改進的空間；功能上，二者都是壓力鍋，飛利浦豔紫晶的預設值沒有instant pot多, 但instant pot的預設值很多都無用武之地，例如它的pressure cooking 和meat/stew的預設是一樣的，而且能調的設定也一樣，陀螺媽媽以為它們是重覆的預設值。Instant pot只有高和低兩個壓力值的設定，陀螺媽媽以為不太夠用。飛利浦豔紫晶有個『無水烹調』的功能，陀螺媽媽覺得它煮出來的雞和魚很不錯。Instant pot有sauté的功能，陀螺媽媽還沒用過，不曉得和飛利浦豔紫晶的無水烹調一不一樣，只是，instant pot的sauté好像得把外蓋拿開吧？這感覺又和飛利浦豔紫晶無水烹調時的悶煮不太一樣，但飛利浦豔紫晶的無水烹調在煮時是可以開鍋蓋的。

總之，飛利浦豔紫晶和instant pot，不管哪一個鍋，都可以輕鬆搞定晚餐。陀螺媽媽個人比較傾向飛利浦豔紫晶，但就像陀螺爸爸說的，飛利浦豔紫晶要比instant pot ultra60貴很多。

飛利浦Philips HD2179晶艷紫使用心得與注意事項

千盼萬盼, 終於在一月底拿到了全新的飛利浦新一代智慧型萬用鍋, HD2179, 晶艷紫.
這個萬用鍋, 可是陀螺媽媽左思右想, 從在多倫多飛機還沒起飛前就已經在輾轉難決, 因為多倫多的家裡已經有兩個十一人份的大同電鍋, 在台灣重新買一個, 實在很說不過去, 如果從多倫多帶大同電鍋回台灣, 是有點搞笑而且很佔空間(大同電鍋通常都從台灣飛到國外, 沒有從國外飛回台灣的吧?) 偏偏北美這個冬天又很流行instant pot. 原本陀螺媽媽還以為它有多麼了不起, 上網一查, 那instant pot不就是已經在台灣上市很久的萬用鍋嗎? 萬用鍋真的萬用鍋?

碰巧陀螺媽媽在多倫多的某位朋友家裡新添了一只instant pot, 陀螺媽媽立刻纏著她問東問西的, 也有機會吃到instant pot煮出來的白米飯. 哇哇哇, 那米飯, 很失敗呀, 真的是煮壞了一鍋米.

因為在台灣的鍋, 不管是大同電鍋或是萬用鍋, 重點在於煮飯做菜. 那一鍋不怎麼成功的白米飯, 加上不親民的價格, 讓陀螺媽媽實在無法大魄力地決定敗一個萬用鍋下去, 尤其陀螺媽媽又是大同電鍋的愛用者.

終於,登機前幾天, 陀螺媽媽在台灣的線上購物網上看到價錢勉強下得手的這款HD2179萬用鍋. 但, 因為我們登機在即, 在台灣沒地址也沒電話, 所以陀螺媽媽也只能在心裡希望這個優惠能夠持續到我們到台灣.
只是, 到了台北, 辦手機門號竟也搞了快一個星期. 陀螺媽媽拿到新手機的當下, 當然立刻上網找這HD2179的價格. 果然, 出發前看到的那個價格還在, 只是第二個內鍋變成了原廠的不沾鍋, 而不是不銹鋼了. 換句話說, 整個萬用鍋的價格變貴了, 因為不銹鋼內鍋比不沾內鍋要貴上四倍.

但, 陀螺媽媽實在需要一個萬用鍋, 因為天天用鍋子在爐火上煮飯, 實在很考驗技術呀, 雖然這樣煮出來的飯實在蠻好吃的(但陀螺媽媽認為是米的關係. 台灣的米, 貴, 但品質是好的沒得說). 陀螺實在需要一個鍋呀, 不然每晚的肉都是外買的熟食, 陀螺媽媽已經不曉得該怎麼打點一家四口的晚餐了. 所以, 陀螺媽媽下定決心, 買了這個要價快六千新台幣的飛利浦HD2179萬用鍋, 含額外的一個不沾鍋.

台灣的網購服務實在是好得不像話. 送貨到府, 而且幾乎是今天訂, 明天到. 只是, 拿到新鍋拆箱後, 發現裡頭的萬用鍋似乎是展示品或是被退貨的, 因為包裝被拆了. 陀螺媽媽只好退貨了, 但又碰巧陀螺家要去中部五天四夜, 所以, 新的萬用鍋就等我們回來再寄發啦. 不過, 店家說我可以把額外的內鍋留下, 只寄回萬用鍋就行. 這.. 受寵若驚, 因為那個額外的內鍋是不銹鋼的, 陀螺媽媽一直很想要這組萬用鍋的. 陀螺媽媽之前還因為這組配對已經售完而難過小一陣子.  為什麼那麼想要不銹鋼? 這樣回多倫多後, 陀螺爸爸才可以把內鍋放進洗碗機而不會洗得哇哇叫.

噹噹噹~~ 換好貨的萬用鍋送到了, 陀螺媽媽迫不及待地拆箱. 耶,完新的萬用鍋到手啦~~~ (果然多花點錢跟有信譽的大賣家買是對的).

家裡沒地方擺它, 只好擺到小冰箱上頭了.

意外拿到一個不銹鋼內鍋實在讓陀螺媽媽開心.

大致檢查完裡頭的配件, 陀螺媽媽看著說明書, 唔, 這個說明書未免太簡略了吧? 雖然網路上都說這個萬用鍋只要一根手指按一按就可以變出一鍋菜, 連不會煮飯的人夫或婆婆媽媽都會用, 可是, 怎麼拆換內蓋和怎麼拿下整個外鍋蓋, 說明書上竟一點說明也沒有, 只簡簡單單地註明內蓋可拆下來清洗. 這, 實在有點太不盡責了吧?

偏偏網路上大都是開箱文還有它如何變出料理, 好不容易陀螺媽媽才找到簡單敍述如何拿下外鍋蓋的句子. 一試, 果然成功.

只是, 內蓋還是拿不下來呀. 網路上千找萬找, 大家都說內蓋很好拆換, 但都沒人說要怎麼換. 陀螺媽媽決定了, 憑著自己的一知半解, 費了九牛二虎之力, 終於把內蓋拆下又裝上. 果然, 換過一之後, 是真的蠻簡單的, 但第一次拿到新鍋, 說明書又沒說, 網路上又不好找到相關訊息, 要動手拆鍋蓋和內蓋, 實在是很考驗心臟.

當晚, 陀螺立刻用萬用鍋來煮肉.

插上電源線, 唔, 控制面板上的燈一直亮著, 即使沒有在工作, 整個面板仍是在待機狀態, 陀螺媽媽一直找不到關掉電源的方法, 所以最後只好拔掉整個電源線了. 陀螺媽媽覺得這個設計很不好, 因為一直在待機狀態, 多少還是耗電呀. 還是大同電鍋好, 有關電源這個功能.

叮叮叮, 肉煮好了. 開飯了... 唔, 好鹹. 原來是和肉一起煮的脆筍惹的禍. 不過, 那肉的口感, 不錯. 雖然晚餐有點難以下嚥, 但以那肉的口感, 這HD2179的煮肉功力是很不錯的.

隔天陀螺媽媽用這萬用鍋來煮飯. 唉呀, 竟然最少得煮二杯的米配上二杯水. 問題在於, 陀螺家米飯量沒這麼大呀. 就這一點, 陀螺媽媽不怎麼喜歡這個萬用鍋了, 還是大同電鍋好, 不管吃多吃少, 飯都能煮, 而且只要是能耐熱的容器也都用放進大同電鍋裡.

米飯煮好了, 粒粒晶瑩, 看起來還蠻可口的. 吃一口, 嗯, 不錯不錯. 這樣白米飯的品質, 過關了. 之前陀螺媽媽一直擔心煮出來的飯會跟在多倫多朋友家萬用鍋的成品一樣糟, 那這個萬用鍋的名過其實了. 結果, 這HD2179煮出來的飯, 好吃.

只是....  有鍋巴!!! 這... 陀螺媽媽幾乎沒吃過鍋巴, 這鍋巴是怎麼一回事? 沒想到小陀螺竟然喜歡吃鍋巴.

接下來的幾天, 陀螺媽媽都用這萬用鍋煮肉煮飯, 只是, 為什麼煮肉時鍋底會焦? 飯有鍋巴就算了, 連肉也焦了, 這太離譜了吧? 當然, 網路上也找不出什麼原因. 大家都說萬用鍋可以完整地保留食材原味, 而且煮的時候因為食材本身的水份, 所以也不用特意加太多的水. 那, 焦鍋是怎麼回事?

陀螺媽媽決定換一下使用方式, 先轉到密封閥再把把手關上 (陀螺媽媽沒注意到說明書上到底有沒有提到順序先後, 只知道除了用無水烹調的模式之外, 任何的都要轉到密封). 內鍋內的食材和水位照舊. 煮好開鍋時陀螺媽媽真是膽戰心驚, 該不會又焦鍋了吧??

結果.. 噹噹噹... 沒有焦!! 用這個先關密封閥再關把手的順序, 飯也沒有鍋巴了! 這麼重要的順序, 說明書竟然沒有大大地寫出來, 實在說不過去. 因為鍋焦了好幾次, 那不銹鋼內鍋也刮花了, 這讓陀螺媽媽每次看到那些刮痕, 心裡都會難過一下.

隨著日子的推移, 陀螺媽媽對這萬用鍋也愈來愈得心應手, 天天煮飯作菜是少不了它的(廢話, 台北的廚房裡, 插進插座的小電器也只有這萬用鍋和電水壺了). 天天用了這個萬用鍋兩個星期了, 過了最開始那幾天的陣痛期之後, 陀螺媽媽對購買這個萬用鍋並不後悔. 它煮出來的飯, 跟大同電鍋煮出來的一樣甚至更好, 當然更要比北美instant pot煮出來的飯要強上好幾百倍. 至於燉肉吧, 那更應該說是煮肉. 陀螺媽媽沒用過快鍋或壓力鍋, 但這萬用鍋的功能應該是相當於壓力鍋. 用預設值煮出來的豬和雞, 基本上陀螺家吃得蠻開心的. 那預約烹調的功能也很棒, 尤其是陀螺媽媽午覺醒來把裝肉品的萬用鍋設定好, 預約烹調, 然後出門接小孩, 等小孩回到家, 三十分鐘的萬用鍋煮飯時間, 晚餐就搞定了. 這個預約烹調的功能更是讓陀螺爸爸在每次出門hiking時都會問陀螺媽媽食物有沒有在萬用鍋裡煮了. 哈哈.

總之, 目前陀螺媽媽對這飛利浦HD2179萬用鍋的評價極高, 尤其是肉品的口感, 實在沒話說. 敗這台萬用鍋, 在台北的小小廚房裡, 值得.

那在多倫多的大廚房裡呢? 到時再說吧.

飛利浦HD2179晶艷紫使用注意事項:

陀螺媽媽決定把一些使用注意事項寫下來, 如果哪天有人跟陀螺媽媽一樣, 拿到新鍋卻抱怨說明書不夠詳細的話, 在網路上尋尋覓覓時, 希望以下的注意事項能有幫助.

外鍋蓋的拆法:
    把外鍋蓋打開, 開到最大, 幾乎和鍋面垂直, 然後拿住外鍋蓋, 直接往上拔. 不用太大力氣, 因為沒有卡榫或任何機制, 只是鍋蓋要和鍋面垂直就是了.

內蓋的拆法:
    內蓋的中心點有個白色的矽膠, 像乳頭一樣(陀螺媽媽發現它很難清洗, 因為另一面是空的, 水會困在裡頭, 每次洗完內蓋都得用力地甩一甩, 把困在裡頭的水甩乾), 然後一手扶著外鍋蓋(塑膠部份),一手拉住這白色矽膠頭, 用力拉. 就可以拉下來了. 只是, 得用點力就是了.


烹調注意事項:
    最重要的, 要先關密封閥, 再關把手, 這樣煮的時候才不會漏氣, 造成焦鍋.
    煮完後, 加熱區外圍都會有聚集一堆水, 要擦乾. 網路上說這HD2179已經把上一款的萬用鍋把這積水處加寬了, 但陀螺媽媽每次用布吸水的時候, 多少還是會抱怨一下.

電源:
    要完全關掉電源的方法只有把電源線拔掉. 真希望飛利浦公司能把電源開關的功能加進去.

飯匙:
   這個萬用鍋附有飯匙和湯勺, 但飯匙的設計不是很好, 頭的弧度和鍋度不配合, 所以最後所剩不多的飯得花一些時間才能刮淨.

錯誤訊息: E0
    有幾次陀螺媽媽遇到萬用鍋工作途中出現錯誤訊息, 好像都是E0. 很不幸的, 說明書上的問題排解沒有這個, 網路上也找不到. 根據陀螺媽媽的觀察, 這個錯誤訊息通常發生在焦鍋或是內鍋溫度不是太高就是水不夠多? 總之, 出現這個錯誤訊息, 陀螺媽媽通常直接關掉電源(拔插頭), 然後, 拿著布, 伸長手, 快狠準地把密封閥轉到排氣. 動作要快, 因為滾滾蒸氣立刻大喇喇地噴出, 很恐怖, 陀螺媽媽每次都退避三舍. 據說最新一代的萬用鍋有中途加料的功能. 但陀螺媽媽是不會考慮最近的鍋了, 所以在手動排氣時, 只好自保啦.

**** 後記  2019/05/07 ****
這個E0的問題愈來愈嚴重, 到最後竟然啟動關時都是E0, 都無法開始正常加熱做菜, 陀螺媽媽甚至把整個鍋拆了, 也換了上蓋承軸裡的磁簧開關, 但還是得忍心宣判這個鍋死刑. 陀螺媽媽覺得這個萬用鍋好用, 但是壽命不長. 所以它的保固期就額外重要了..  http://tornadoihl-m.blogspot.com/2019/    飛利浦Phillips HD2179晶艷紫 我拆了!!!

--- Feb 16, 2018 ---