話說北美的家庭, 只要經濟上可以的, 都會有一台桌上型攪拌器, 而KitchenAid的stand mixer幾乎佔了大半江山. 所以陀螺家當然也不例外, 也有這麼一台KitchenAid的桌上型攪拌器.
陀螺媽媽現在用的這台桌上型攪拌器是KitchenAid Profession 600. 聽起來好高級吧? 嘿嘿...
KitchenAid Profession 600.
其實, 這是陀螺媽媽的第二台桌上型攪拌器了. 第一台是陀螺爸爸和陀螺媽媽結婚時, 親友送了一台北美最大宗的KitchenenAid桌上型攪拌器, 那種抬頭式的, 4.5QT容量的那款. 陀螺媽媽那時是廚房新手, 學著做麵包, 發現那台攪拌器好用是好用, 但是每次攪完麵團之後, 底下的那個鋼盆也卡住了, 陀螺媽媽一個人拆不下來, 等陀螺爸爸回家, 兩人一起拆, 也都得費上九牛二虎之力, 用官網上的方式, 在鋼盆底部圍上個熱毛巾等幾分鐘之後再拆, 還是拆得很想罵人, 尤其是那時小陀螺在陀螺媽媽的肚子裡, 陀螺媽媽也不太敢使力. 考量著總有一天陀螺爸爸和陀螺媽媽都會變成老陀螺, 沒有那麼多力氣和鋼盆奮戰, 所以,陀螺媽媽決定升級現有的桌上型攪拌器.
那個決定在當時可是大決定呀, 因為也不曉得桌上型攪拌器的使用頻率如何, 也不曉得陀螺媽媽做麵包是不是三分鐘熱度, 但年底北美的某個特價場合, 陀螺家去搬回了現在這台profession 600, 加加減減之後, 加完稅也都快要加幣四百元, 價錢算是還好吧, 但是還是很怕買了個很貴的裝飾品呀.
那時陀螺家還沒加入Costco, 加入之後, 發現Costco也有類似的款型, 這種抬盆式的KitchenAid.. 而且每年的某一個打折時價格會特別的親民, 害得陀螺媽媽老是想再敗一台下去放在新家.
自從換了這種抬盆式的攪拌器, 陀螺媽媽也不再抱怨卡鋼盆的事兒. 陀螺爸爸說, 單就這一點, 那筆錢花得值得.
用過兩種桌上型攪拌器, 陀螺媽媽的感想, 普及的抬頭式桌上型攪拌器適合做些糕點蛋糕之類的食品, 但要揉麵團做麵包, 還是抬盆式的好用, 主要原因在於鋼盆的拆缷. 光就這個原因, 陀螺媽媽個人以為, 如果要買桌上型攪拌器, 還是買抬盆式的好. 而且,兩種的底面積相差不大.
陀螺媽媽每星期總得用上這個桌上型攪拌器２～３次，所有的家電裡，除了冰箱、電鍋、熱水壺和早上烤麵包的小烤箱這種天天都要用到的家電之外，這個桌上型攪拌器的使用頻率算是其他所有家電裡最高的。
有了攪拌器之後的不久後, 陀螺媽媽買了第一個配件, 升等到profession 600後接下來的幾年之中, 竟然"不知不覺"地幾乎"收集"了市上過半的配件了.
配件一：冰淇淋筒
第一個入門的配件是冰淇淋筒. 陀螺爸爸喜歡吃那種H或B牌那種”高貴”的冰淇淋, 但他那時已經在抱怨那些冰淇淋愈來愈貴, 再加上小陀螺們的存在, 於是陀螺媽媽想要自己做冰淇淋, 於是在特價的時刻, 興沖沖的抱回了冰淇淋筒. 做了幾次之後一直得不到陀螺爸爸的正評, 於是這台冰淇機也就從冷凍庫搬進了廚櫃裡. 陀螺媽媽不建議把錢敗在這裡。
冰淇淋筒它並沒有附帶蓋子. 但陀螺媽媽怕異物掉入或是刮傷,所以找了蓋子加上去.
配件二：蔬果切片切絲機
配件三：絞肉機
配件四：灌腸管
話說某天陀螺爸爸在清理被陀螺媽媽轟炸過的廚房料理台,突然指著一張貼有成份標識的保鮮膜,問陀螺媽媽那是晚上那一盒豬絞肉的包裝嗎? 陀螺媽媽回答『對呀』。哇，上面寫的反式脂肪酸竟然不是零耶 ！這可是大事，怎麼最基本的生豬絞肉都有反式脂肪？那不是對身體不好，連政府都要禁止店家添用嗎？陀螺爸爸和陀螺媽媽聊起了以前都是買塊豬肉然後要店家當場幫忙絞碎的。那麼自己做絞肉好了。
刀工不如人，至少還有個絞肉機可以幫忙。再加上某一陣子，陀螺媽媽突然很想玩玩灌香腸，還興沖沖的到工作室切了半瓶的酒瓶當工具（後來沒有用，因為切口不齊，怕傷手），用盡各種方法，最後還是直接擠成條狀在平底鍋上煎的『無皮香腸』才是王道。
就這樣，在每年年終的特價上，陀螺媽媽看到了這組桌上型攪拌器的配件，蔬果切片機加絞肉機和兩根灌腸管，特價中，於是陀螺媽媽又把陀螺爸爸的信用上刷下去。
蔬果切片機用了幾次，主要是用來把整塊的起士弄成細條狀。也用它切過馬鈴薯和芋頭（芋頭最後沒切成，因為想做芋頭片，機器切的太厚了）。不過陀螺媽媽不是很喜歡切片機切出來的成果。所以這個切片機，通常躺在廚櫃裡很久。
蔬果切片機帶有四種刀片, 但陀螺媽媽覺得切不出四種不同的成品,而且不是很好用.
至於絞肉機，陀螺媽媽倒是真的絞過幾次肉。可是，絞到最後，刀片中心通常會卡住一些白色纖維，有時得拿下來清除才能繼續絞。這個絞肉機，肉是能絞碎啦，不過它有個很大的缺點，就是絞肉從出肉口出來時常常噴得『血水淋漓』的，料理台面甚至衣服都是。不過，幸好陀螺媽媽有個解單又便宜的解決之道，那就是在出肉口包上一張保鮮膜然後用橡皮筋固定住。基上上，就是幫絞肉機加上一個轉彎的管道。嘿，那果然有用！真不明白，這種轉九十度的彎管成本不是很高,為什麼像KitchenAid這種大公司不把產口設計得更好呢?
不過,後來陀螺爸爸又跟陀螺媽媽說,其實動物身上多少自然都帶點反式脂肪酸。自此之後，陀螺媽媽又開始買店裡的絞肉，幾乎不自己絞了。
此時正好陀螺媽媽又『喜新厭舊』，想要玩自製麵條，可是家裡有的手動麵條機很難用（只用過幾次，全家總動員，結果廚房一片雪白），結果陀螺媽媽異想天開，把麵團放進未上刀片的絞肉機裡，電源一開，哇，麵團真的變成麵線從出肉口出來了耶。不，它其實應該叫『麵繩』而不是麵線，圓圓的，像烏龍麵或是米苔目那種粗細。煮來吃，嘿嘿，其實味道還不錯。或許改天陀螺媽媽該用它來做米苔目，回味一下台灣味。
陀螺媽媽也去買了一包腸衣，試著灌香腸。果然，有了絞肉機和灌腸管，灌香腸果然容易很多，簡真是神速呀。後來某日，陀螺媽媽突然想吃糯米腸，於是泡好了糯米，開始要灌時，才發現，這個絞肉機加灌腸管，其實不太能灌糯米腸，因為糯米進了絞肉機，不上刀片，出來時是磨碎的狀態，粉粉的。看著那一大鍋泡好洗好的糯米，陀螺媽媽只好硬著頭皮，直接用灌腸管，手動灌起糯米腸。嘿！沒想到，只用灌腸管，竟然糯米腸灌得很順手，事半功倍耶。
所以，陀螺媽媽的結論，蔬果切片機對陀螺媽媽而言不是很實用。絞肉機和灌腸管總有用武之地，但也不常用。
絞肉機組與灌腸管二支
配件五：壓麵機
配件六：切麵條機
話說某個時間點上，陀螺媽媽突然想自己做麵條，於是把麵團放進未上刀片的絞肉機做出了『麵繩』。再加上陀螺媽媽每年的壽桃總是做不漂亮（網路上說要有壓麵機壓過才會好看），於是陀螺媽媽又在不同年的年終特價上，敗下了另一組桌上型攪拌器的配件：壓麵機一台和切寛切窄的切麵機各一台。這三個是整組買的，特價再加上廠上的現金回抵，陀螺爸爸的信用上帳單上又增了一筆三位數。
這組配件是目前配件裡年資最淺的一組，可是它卻是陀螺媽媽最常用的一組。一直都是拿來做麵條，也用它做過水餃皮，但陀螺媽媽覺得壓出來的麵皮對當水餃皮而言，還是有點厚。最近，陀螺媽媽發現用它來搞出很不錯的點心，哈，完全大大加分。
以陀螺媽媽使用這個配件的頻率而言，陀螺媽媽真的只能說，這個配件買得值得。
現在陀螺媽媽偶而在想，要不要加買那台包義大利餃的那個配件。不過，那種餃裡頭不包肉，而且裡頭的餡也少得可憐，不覺得它會包出什麼好水餃，所以這個配件還是讓它繼續留在店裡吧。
壓麵機組.
--- 2020.01.09 ---
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