陀螺媽媽對新竹不熟, 只知道內灣這幾年很熱門, 因為有條鐵路支線可以行駛內灣. 台灣目前主要有四條鐵路支線(不包括那些因為台灣高鐵而新加的小支線), 台北的平溪十分線, 南投中部的集集線, 上阿里山的阿里山線, 還有這條到內灣的內灣線. 陀螺爸爸和陀螺媽媽在很久以前曾經搭過阿里山線(那時中間有一小段得下車步行越過小個小丘才能繼續搭車), 平溪線則是二年前曾帶小陀螺們去搭過, 而集集線則是今年一月底才剛去過, 所以就剩這內灣線還沒搭過啦. 說什麼陀螺媽媽和陀螺爸爸都要去搭這條內灣線, 即使這個內灣之旅還蠻一波三折的.
陀螺家這次來台灣短住三個月, 在還沒有上飛機前的那一個月, 真的是為房事搞得烏煙障氣的, 差點都要放棄不來台灣了. 那時, 陀螺家曾經討論出一個方案, 就是下飛機後到台北安置行李, 然後直奔內灣在那裡窩個三四天, 反正台北也沒地方住, 在台灣待的時間短, 那就早點過來順便玩一下, 而內灣有台鐵火車可以到, 說是鄉下但又蠻熱鬧的, 正適合很需要調時差但又無家可歸的陀螺家. 但後來房事又變, 內灣的行程當然也就煙飛灰滅.
但是, 內灣和風城仍然要去呀. 為了那風城童詩裡的景點, 為了台灣的鐵路支線, 陀螺家終於在三月九日星期五出門去新竹. 因為沒有時差了, 所以內灣的行程也大改變, 再加上不想來回往返新竹二次, 所以陀螺家就把北埔和內灣兩個景點一次玩起了, 來個二天一夜的小旅行了.
二天一夜的旅行, 小事一椿, 根本不用準備太多的行李, 跟一月底那五天四夜的鹿港集集之旅比較來, 這二天一夜的旅行真的是在渡假(陀螺媽媽怎麼覺得一家老小出遠門反而壓力更大呢?)
陀螺爸爸也臨時改意多花點錢改搭高鐵到新竹, 這讓行程多了一個小時的遊玩時間, 不會那麼趕.
一走出新竹高鐵站, 風真的是呼呼呼的吹. 果然是'來到了這個叫風城的地方'. 等了一會兒的公車, 陀螺家在北埔站下車.
台灣好行北埔下車處是在一座伯公廟(土地公廟)前, 小陀螺們對土地公有很強的'感情'(因為每天上下學都會經過一座土地公廟, 它裡頭還有一座約六十多年的小土地公廟, 小陀螺們總是要進去拜拜一下), 所以陀螺家的第一站景點就這家伯公廟啦.
映入眼簾的是掛在廟前欄杆上的菜乾, 還有一株開得很茂盛的櫻花. 走進一看, 唉呀, 這株盛開的櫻花竟然整株都是假的! 廟方還煞有其事地把它'種'在大缸裡. 若不近看, 還真難辨真假.
陀螺媽媽發現這座伯公廟裡有土地婆和土地公並列著供人參拜, 好難得一見唷.
這座伯公廟旁還有一座小祠, 裡頭沒有神像, 只有一塊上頭刻著'大眾考妣之神位'的石碑, 看來它拜的應該是當地四方無名無份的孤魂野鬼吧.
這盛開的櫻花幾可亂真.
大眾廟.
客家的伯公廟就是台閩的土地公廟.
老街上有一間廟, 慈天宮, 是當地人的生活重心. 下了公車快走到慈天宮時時, 街頭轉角處有幾家在賣漢餅的攤販, 一個又一個泛著油光刷有蛋液的酥餅, 看起來就很誘人, 尤其是攤位上還有赫赫有名的竹塹餅! 陀螺媽媽禁不起誘惑, 買了一個竹塹餅和柴梳餅, 其中那個竹塹餅還是溫熱的! 餅小小的, 小朋友的巴掌大, 陀螺家在路旁停了下來, 四張嘴巴一口又一口, 兩個餅一下子就吃完了. 柴梳餅一般般, 但那竹塹餅由於溫熱的緣故, 真的很好吃. 老實說, 兩種餅都是陀螺媽媽第一次吃, 但這兩種餅在陀螺媽媽兩年前買來送給朋友的書裡都有提到, 這次終於有緣吃到這些餅, 真的很幸福. 只是, 來不及照相留證, 那兩個餅已經皮肉無存了.
慈天宮古色古香, 很安靜, 幾乎沒有人潮. 陀螺媽媽心血來潮, 決定捐贈兩枚銅板來點兩根香線讓小陀螺們拜拜. 安靜的廟宇, 實在太難得了. 陀螺媽媽沒有好好做功課, 不知道這慈天宮的神祇是誰 (啥咪? 原來 祇 和 祗 不一樣! 一個是"期"的音, 一個是"支"的音, 教育部常用國字辨似裡的: 「祇」是土地神的意思，形近於「祗」；「袛」音ㄓ，是恭敬的意思。「神祇」指神明，所以當用「祇」而非「袛」。), 也不曉得它在北埔歷史中的地位, 只知道這慈天宮很有味道, 而旁側香案桌附近桌上的那些彩繪柑橙實是讓會心一笑, 實在太可愛了.
慈天宮正面.
慈天宮大殿往廟口所見.
小陀螺們拿著線香,剛好只有按下相機快門的那一刻他們看起來很虔誠, 但一下子手裡的線香就拿得亂七八糟了, 陀螺媽媽只好把線香插進香爐裡, 不准他們拿線香了.
柑橙的第二春.
星期五的北埔老街, 不覺得蒼老的歷史味也不覺得現代的熱鬧感, '柿餅'可算是北埔老街上比較有特色的商品. 柿餅算是竹塹的特產, 又以北埔為最. '風城童詩'裡有一篇'阿嬤的柿餅', 所以小小陀螺說什麼一定要試吃更要買柿餅. 陀螺媽媽第一次知道原來柿餅還可以分石柿, 筆柿, 牛心柿等很多種類. 只是, 一顆柿餅要價不便宜. 陀螺媽媽買了兩顆(忘了兩哪種), 結果小陀螺們兩三口就把它們吃完了. 真是的, 兩年前, 陀螺媽媽在龍泉市場買了一盒柿餅, 結果在冷凍庫裡凍了好一陣子, 沒人捧場, 這次有了'風城童詩'的加持, 小陀螺們對柿餅可熱衷了. 在來北埔之前, 陀螺媽媽不是很喜歡柿餅, 但陀螺媽媽不得不說, 北埔的柿餅真的很好吃. 實在太好吃了, 結果後來到內灣時, 小小陀螺還在鬧著說要吃柿餅, 回程再繞到去北埔買柿餅.
什麼是柿餅? 柿餅就是風乾的柿子. 做柿餅的柿子要用澀柿, 不是我們平時當水果吃的甜柿. 一顆柿子七八分熟時就要採下, 然後去皮去蒂, 再去脫水風乾. 只是, 這乾燥的步驟又不能馬虎, 乾得太快,像是用機器乾燥, 據說這樣的柿餅不太會有甜味, 而且柿餅的蒂頭是平的, 不像加了時間去風乾的柿餅, 蒂頭是凹進去的. 但是, 柿餅又不是完全乾乾的, 咬下去裡頭仍是軟軟的柿子結構. 完全乾燥的柿子叫做柿乾, 不是柿餅. 之所以叫柿餅, 陀螺媽媽以為是因為它是半乾品, 所以仍有厚度, 就像漢式喜餅一樣的厚度.
攤販上的柿餅.
小小陀螺很開心地炫燿他手中的兩塊柿餅.
老街上販賣乾漬物的攤販.
一下子就逛完了北埔老街. 陀螺家走進一家客家餐廳用餐. 幾乎來北埔老街的遊客都來這裡用午餐了, 因為老街上有營業的餐廳寥寥可數. 這家餐廳原身是一般人家的二樓民宅, 它的地板和門窗等等, 都仍有原樣, 沒有經過太多的整修. 陀螺家只點了簡單的炒米粉, 炒板條, 和乾飩餛, 其他在這此用餐的食客, 幾乎桌桌都是大魚大肉, 盡是客家菜餚. 老實說, 這裡的炒米粉和炒板條, 陀螺媽媽覺得還好(嚴格而言, 中等偏下一點點), 但那飩餛卻令人驚艷. 陀螺媽媽第一次吃到這樣的料理, 一般飩餛乾的吃法就是紅油抄手, 但這裡的飩餛卻是上頭淋著爆過香的紅蔥, 一口飩餛入口, 只覺得滑嫩鮮甜, 甚是好吃. 陀螺爸爸看陀螺媽媽那麼喜歡那盤飩餛, 難得提議可以再多點一盤.
這家餐廳是在民宅裡. 二樓還有昔日農耕晒稻的農具.
陀螺媽媽第一次吃到不是'紅油抄手'的乾餛飩.
填飽了肚子, 陀螺家繼續在街上閒逛著. 陀螺家又回到了慈天宮附近. 出乎意料的, 那兒有很多棟古色古香的建築. 紅紅的磚牆, 緊閉的門窗, 老實說, 有點像鹿港老街的感覺, 只是規模要小些, 但通道要大一點, 最重要的是, 陀螺家是這老屋街上惟一的遊客, 相機快門按下去都不會手軟! 可惜的是, 很多家這種古建築目前仍有人居住, 是私人民宅, 不對外開放參外; 不然就是化身為茶館, 得消費才能進屋參觀.
陀螺媽媽不曉得該怎麼評價台灣人的道德心. 涼亭的柱上都已經貼有北埔鄉公所的文, 要大家發揮公德心, 不要在涼亭下亂停放汽車機, 因為涼亭是公有開放場所. 如果沒有那張白色的公告, 陀螺媽媽根本不知道它是個公有涼亭, 還以為它只是用來停車的私人土地.
這戶人家的牆面很有意思. 即使佔地不大, 但應該也是大戶人家.
倒吊的鈴鐺, 還蠻有韻味的, 只是, 不怕積水嗎?
慈天宮外圍的清代磚牆.
"人客請進入', 頓時讓陀螺媽媽覺得好鄕土味, 只是不知這牌是給客家人還是閩南人看的.
左舊右新的紅磚牆.
這戶人家目前仍是私人財產, 未對外開放參觀.
金廣福公館外牆的窗. 陀螺爸爸還以為那是畫上去的.
金廣福公館外頭的地磚.
金廣福公館的外牆一隅. 因為金廣福公館要收費, 陀螺家就沒進去了.
白色的粉刷層後是以前台灣民宅建築裡常用的泥土磚.
可惜這家茶博館只有在週末才開放參觀.
這圍牆好特別!
慈天宮後方的路口轉角處有可愛的動物造型(應該是私人的).
酸菜鹹菜福菜等醃清物和蘿蔔乾菜乾等, 就這樣在路邊大喇喇地擺著晾著.
終於, 陀螺媽媽在老街區的隔壁街上(下公車右轉往老街方向的)找到了一家擂茶簡單店, 問了價錢, 陀螺家終於選了一張桌子坐了下來, 要喝擂茶了.
當陀螺媽媽從洗手間回到位置時, 桌上已經擺了幾個小碟子, 一個大缽和一個木棍. 不一會兒所有的材料和點心都上桌了, 頓時桌上很熱鬧. 老闆是位壯壯的年輕小伙子, 很健談. 他示範了擂茶的方法和步驟之後, 便交由陀螺家自己動手了.
擂, 就是研磨成細末; 所以擂茶, 故名思議, 就是把食材擂碎的茶. 擂茶用的缽是木製的, 裡頭有一條一條的刻線, 缸緣有一處小開口好倒茶用. 木缽配的就是一根木棍, 比一般木製的桿麵棍要長一點粗一些. 棍在缽裡, 不是用槌或是敲, 而且用繞圓的方式來磨碎食材, 一手在木棍的頂方方當支點, 這隻手幾乎不動, 而另一隻手則是握在木棍的中下方, 不斷地從缽內高處往中心畫圓磨碎食材. 說來容易, 一旦那隻木棍在陀螺媽媽手裡, 那木棍彷彿失了靈性, 真的是杵杵地在那裡, 圓畫都畫不好, 扶持木棍上方的那隻手, 要保持不動是幾乎不可能的, 可是人家老闆叔叔就真的能讓木棍不停地畫出漂亮的圓錐軌跡.
第一道食材是茶葉, 只有一點點, 所以陀螺媽媽自告奮勇地擂了它. 木棍不好使, 但茶葉脆弱, 所以也就過關了. 第二道食材是去了膜的花生米. 哇勒勒, 這個一看挑戰性就是很大. 陀螺媽媽把它推給陀螺爸爸, 但陀螺爸爸也擂得不順手, 所以陀螺媽媽又搶了過來. 乖乖, 這花生米沒有想像中的難擂嘛. 因為缽上的刻線像細齒一下, 花生米很容易地就被磨碎了. 只是, 陀螺媽媽高興得太早, 磨碎簡單, 但要磨成粉就有點難度了. 算了, 反正還有下一道食材要擂, 就不用太計較了.
陀螺爸爸在擂茶. 木棍上方的手勢立刻道出陀螺爸爸是擂茶生手.
缽裡的花生粒要擂碎.
第三道食材是芝麻再加上幾顆枸杞. 陀螺媽媽一下就把整碟的芝麻倒進了缽, 幸好老闆叔叔即時趕過來跟我們說要先擂一下枸杞, 不然待會食材出油了, 枸杞會不好擂. 好吧, 陀螺媽媽加油中.
枹杞果然不好擂, 因為陀螺媽媽擂的不順手, 方式不對, 所以枸杞幾乎是被木棍壓扁黏在缽底, 老問叔叔急忙過來搶救免得枸杞真的是'血肉模糊'.
芝麻小小的, 以為很好擂. 但是那木棍就是不順手, 上方當支點的手一直動來動去, 木棍畫出的軌跡是沙漏型而不是圓錐型. 而且, 木棍在手, 陀螺媽媽一直很有衝動想把它當杵來用, 但老闆叔叔就千交代萬交代的不要讓食材壓扁在缽底.
黑白芝麻和枸杞瓜子在缸裡還蠻好看的.
小小陀螺幫忙扶著擂茶的缽.
茶館叔叔親自動手幫我們擂了.
陀螺媽媽以為已經大功造成, 因為所有食材都已經變成細末了. 老闆叔叔過來一看, 呃, 還要繼續擂, 要擂到出油, 膏狀! 出油還可以想像, 膏狀, 未免有點太難想像了. 擂呀擂的, 缽裡已經被擂碎的食材實在看不出有什麼太大的變化了. 不管是花生米還是芝麻, 從顆粒擂成粉末, 看得到, 還蠻有動力繼續擂的. 但已經擂成粉了還要擂到出油變膏狀, 手中的木棍一直攪呀攪, 沒有任何的進展, 真沒勁. 陀螺媽媽一邊擂, 一邊想著食物調理機, 這些食材通通倒進機器裡不是比較快嗎?
結果, 老闆叔叔說, 不行. 因為用機器磨, 出油時食材會黏在刀片上, 沖出來的茶會不香, 很多老一輩的人都不能接受這樣的茶. 好吧, 陀螺家只好繼續擂.
老闆叔叔可能被陀螺媽媽搞得沒耐性了吧? 最後老闆叔叔直接親自動手, 把陀螺家那一缽已經不成形的食材接了過去, 親自'加工'起來. 嘿嘿, 果然高手在人間呀, 只見那木棍在老闆叔叔手裡似乎威力無窮, 那缽食材真的開始出油了, 再沒多久, 真的真的真的變成膏狀了! 就像Kraft natural peanut butter 攪拌後的那種膏, 更像芝麻醬! 這, 實在太神奇了. 原來花生醬和芝麻醬是這樣做出來的!
真的出油變膏狀了! 原來芝麻醬是這樣子做出來的.
老闆叔叔接著在木缽裡倒入半壺的滾水, 拌了拌, 接在倒入一小碗的麵茶(炒熟的麵茶). 老闆叔叔說, 他們喝擂茶通常是不加麵茶的, 如果要加也只是加一小匙而已. 加了麵茶, 當然比較香. 老闆叔叔還說, 擂茶有鹹有甜兩種口味, 鹹的主要是一些辛香料, 還有到最後時會加進豬油. 但因為台灣大眾喝甜的比較習慣, 所以幾乎擂茶店裡都是以甜的為主(可是陀螺媽媽眼前這缽裡沒有加任何的糖呀). 加入麵茶攪勻之後, 老闆叔叔又倒入剩下的半壺熱水, 稍微攪拌之後, 擂茶就完成了, 可以喝了!
用木匙舀了些放進各自的小碗裡, 再加點爆好的白米粒, 擂開, 開喝! 香味, 陀螺媽媽沒有多大的體驗, 只覺的擂茶喝起來有點淡淡的苦味. 陀螺爸爸說那是茶葉的味道, 但陀螺媽媽懷疑那是食材擂太久的苦味, 但那也不應該, 因為花生醬或芝麻醬也是磨的, 也不苦呀.
倒入滾水.
加入麵茶(炒熟的麵粉).
加入爆好的白米粒, 請喝茶!
終於可以吃桌上的茶點了.
茶點中還有一盤麻糬, 扁扁一片下頭鋪了一層花生糖粉, 附上了一雙免洗筷和幾根牙籤. 老闆叔叔說要用筷子把麻糬弄小塊, 沾著花生粉吃, 於是他示範了一下怎麼用筷子切麻糬. 哈, 這個陀螺媽媽會, 而且還切得不錯, 平日在餐桌上幫小陀螺們切弄食物, 弄個麻糬不難(尤其是在飛機多倫多前的那個十二月, 陀螺媽媽有幾天超想吃麻糬, 甚至跟小陀螺們說咱們弄點麻糬來吃吧, 等要弄時才發現家裡竟然沒有糯米粉, 所以為了吃麻糬而切麻糬, 一點也不算什麼.) 那個麻糬很好吃, 當然小小陀螺碰都不碰, 因為花生粉, 可是其他三顆陀螺卻一下子就把那盤麻糬吃光了, 甚至連吃剩的花生糖粉也挖起來吃, 當然陀螺爸爸是不會做這種很糟糕的事, 當然阻止陀螺媽媽和小陀螺沒有麻糬只吃花生糖粉這種幸福的事.
老闆叔叔說, 他們的麻糬都是當天現做的, 一天只能做幾斤而已, 因為客家的麻糬是待整顆糯米蒸熟了之後, 才用特製的長筷子來回把熟糯米粒攪碎做成麻糬. 陀螺媽媽可以想像這樣的做法需要人工和技術, 但目前這盤麻糬還是很難令陀螺媽媽相信它是由熟糯米粒做出來的, 因為它太平滑, 沒有任何粗糙的顆粒存在, 尤其是糯米粉取得實在太容易了, 無法想像商家裡會端上純手工麻糬, 附加在茶點裡. 不管桌上那盤麻糬是怎麼做的, 總之, 它還蠻好吃的, 除了邊緣有一些小部份表皮乾硬而已, 但那不影響它的美味.
客家麻糬.
整個桌面杯盤狼藉, 雖然不能用'酒足飯滿'來形容剛喝完擂茶的陀螺家, 但陀螺媽媽覺得心滿意足, 整個人樂陶陶的, 終於喝到擂茶, 知道擂茶是什麼玩意了. 陀螺媽媽覺得整個經驗很不錯, 惟一美中不足的, 就是店家應該用好一點的碗讓客人喝擂茶! 用木缽和木棍來擂茶, 卻用常見的白塑膠碗來喝茶, 那個觸感和氣氛就是不對呀, 至少也用平日吃飯的那個陶碗或瓷碗也才搭, 最好是有粗厚豪邁的那種陶瓷, 不是骨瓷類的, 這樣整套擂茶喝起來才會對味.
北埔老街逛完了, 擂茶喝完了, 陀螺家決定去搭公車繼續接下來的旅程. 由於搭臨時改意搭高鐵到新竹, 陀螺家的行程也就順勢地提早了一個小時. 陀螺家搭著台灣好行公車從北埔到竹東火車站下車, 再轉搭內灣火車到內灣.
<遊記太長了, 分章吧... >
沒有留言:
張貼留言